mihailgurevitch (mihailgurevitch) wrote,
mihailgurevitch
mihailgurevitch

АРБАТ, АЛИСА

Кэрролловская «Алиса» - одна из моих любимых книг. По-моему - вообще одна из главных книг в истории мировой литературы. Я все переводы на русский язык собираю. Да и всё, что про Алису и её автора пишут. И всё, что вокруг них, тоже интересно.
Поэтому - не мог не прийти.

Ресторан «Алиса в стране чудес» – ещё одна выдумка от команды авторов популярных проектов «Музей иллюзий», «Дом вверх дном»... Вернее - целой страны развлечений Big Funny. И моё любимое кафе Crazy Toilet - тоже их рук было дело. Жаль, что из-за воплей придурков-патриотов его закрыли. На его месте теперь их же кафе - в честь Губки Боба.
И вот - ещё новое кафе. Прямо там же - на Арбате. Дом 22. Дом с совершенно неожиданной, сказочной атмосферой.
Закрытая вечеринка открытия 5 июля не было похожа на очень безумное чаепитие. Всё было довольно спокойно и мило. Ну, не без лёгкой суматохи, конечно. Отрадно, что публика была приличная и проверенная. Ну открытии того же туалетного кафе халявщиков были толпы. Жаль, никто в унитазе не утонул. А тут - все проверенные.

Но самое главное - вкусно.

У меня был Королевский сет.

Сначала мне подали салат «Наоборот».
Нежный салат из овощей с ароматной заправкой, гребешком, раковыми шейками и сырным Кроликом. Мне его принесли - а название не сказали. Но - я сам догадался. Поскольку салат элегантно вываливается из перевёрнутого бокала. Ну и обнаруженный там сырный Кролик не оставил никаких сомнений.

Само собой, сказочные кулинары с Арбата вдохновлялись книгой. Ну и недавним фильмом Тима Бёртона. Мне он, кстати, не понравился - от кэрролловской многогранности и многомерности мало что осталось - но ничего не поделаешь. Тем более, что во вкусном виде - можно.
Абсолем - так в бёртоновской экранизации звали Синию Гусеницу.
Бисквитный рулет с легким сливочным кремом, голубикой и физалисом

Он же

Гусеница на чём сидела? На грибе. Вот и грибы. В виде супа.
Сливочный крем-суп из шампиньонов и белых грибов с воздушной молочной пеной.

А вот лосось с кремом из горгонзолы, с картофелем нуазет и цветной капустой
Филе лосося, фаршированное сливочным сыром и горгонзолой, запечённое под соусом терияки. Подаётся с цветной капустой и картофелем нуазет

Сет от повара тоже был - всего понемножку

А пил я «Аллегорию» Тима Бёртона - снова Бёртон! - и английский лимонад.

Что у нас ещё в меню?

«Фальшивой Черепахи» нет.
Но зато есть настоящий Нисуаз
Салат с тунцом прожарки medium rar в кунжутных семечках с миксом из листьев салата, стручковой фасолью, свежим огурцом, перепелиным яйцом, томатами черри и свежим редисом, с горчичной заправкой

И имеется многое другое со сказочным уклоном.
Вот это мне нравится.
Время пить чай
Чёрный трюфель с велюровым бисквитом

Карта бубён
Морковный торт со сметанно-сливочным кремом и морковным джемом



Ну и куда ж без этого?
Шляпа Шляпника
Малиновый мусс, окутанный шоколадным велюром с мармеладом и мятой

Фирменный эксклюзивный дизайн посуды отметили?
Теперь поговорим об интерьерах.



Вот этот стол-часы мне понравился.
Как и стол-лабиринт.
Посидел на всех стульях - и понял, что лучше всего мягкие - они у стеночки, там столик с шестерёнками.
На фламинго сидеть практически невозможно - как и играть ими в крокет.

А лучше всего - кресла-качалки.
Но они всё время были заняты.

А отдельный кабинет - вот такой

Само собой, тема Алисы не в первый раз возникает в мире продвинутого общепита. В Москве соответствующего стиля ресторан года два назад открылся в районе Хамовников. А White Rabbit на Смоленской площади прочно входит в список The World’s 50 Best Restaurants. Есть аналогичные точки и в Хабаровске, и в Токио. Японский вариант популярен, в Сети много картинок оттуда.



Как видим, японцы сделали упор на классические иллюстрации Джона Тенниела - их мне на Арбате не хватало. И вот я вспомнил, что и около Трубной площади мне попадался ресторанчик с каноническими рисунками. Наверное, скоро ресторанов по приключениям Алисы будет столько же, сколько и переводов.
Зато в новом заведении - прикольные солонка-перечница.

Из чёрного кролика сыплется перец. А соль я нигде так и не мог найти. И уже перед уходом понял, что солонка - это как раз шляпа, из которой кролик достаётся. Вообще-то кролик должен быть белым, а головной убор фокусника - чёрным, но тут, у Алисы всё же наоборот!

Одним словом - мне в сказке понравилось.
Координаты сказки
vk.com/cafealice
https://www.instagram.com/alicecafe.ru
Надо ещё зайти.

Михаил ГУРЕВИЧ
Tags: Алиса в Стране Чудес, Бёртон, Еда, Кэрролл, Москва, Япония, кафе, рецепты, салат, сказка, яйца
Subscribe

Posts from This Journal “Еда” Tag

  • БЕЗ ЛЮДЕЙ ЛУЧШЕ

    Сервис путешествий Туту.ру узнал у туристов, какие фотографии из чужого отпуска им не нравится смотреть. Самый популярный раздражитель —…

  • 70 ЛЕТ ВЕЛИКОЙ ДРУЖБЕ

    В Центре международной торговли отпраздновали семидесятилетие установления дипломатических отношений с Китаем. На своём бэйдже я могу прочесть…

  • МОЙ СИЦИЛИЙСКИЙ ПУТЕВОДИТЕЛЬ

    В Италии есть места — города или острова, — где всячески культивируется собственная «особость». Там есть свой герб, свои…

promo mihailgurevitch december 31, 17:23 50
Buy for 20 tokens
Год назад кинематографических собак - символов уходящего уже года - набралось у меня аж на два поста. Вы думаете - свиней в кино меньше? Как бы не так! Я начал с фильма, где свинская тема уже в названии. Но начнём с ещё более ранней классики. «Весёлые ребята». Вот где такого…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments