Category: религия

Category was added automatically. Read all entries about "религия".

promo mihailgurevitch december 31, 2018 17:23 54
Buy for 20 tokens
Год назад кинематографических собак - символов уходящего уже года - набралось у меня аж на два поста. Вы думаете - свиней в кино меньше? Как бы не так! Я начал с фильма, где свинская тема уже в названии. Но начнём с ещё более ранней классики. «Весёлые ребята». Вот где такого…

АРЗАМАС ЖДЁТ ЮБИЛЕЙНЫЙ ФЕСТИВАЛЬ

С 29 июля по 1 августа в городе Арзамасе состоится X Международный фестиваль-конкурс православной и патриотической песни «Арзамасские купола».

Collapse )
Михаил ГУРЕВИЧ

САМЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ИЛИ ПОВТОРЕНЬЕ - МАТЬ УЧЕНЬЯ!

Оригинал взят у mihailgurevitch в САМЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ

В издательстве «Никея» вышла серия «Пасхальный подарок».



Есть там сборники произведений русских писателей о Великом посте и светлом празднике Пасхи, альбомы для детей, книги чтений работ служителей церкви.

Вот отрывок из рассказа Василия Никифорова-Волгина «Причащение».

В Великий Четверг варили пасхальные яйца. По старинному деревенскому обычаю, варили их в луковичных перьях, отчего получались они похожими на густой цвет осеннего кленового листа. Пахли они по-особенному — не то кипарисом, не то свежим тёсом, прогретым солнцем. Лавочных красок в нарядных коробках мать не признавала.
— Это не по-деревенски,— говорила она,— не по нашему свычаю!
— А как же у Григорьевых,— спросишь ёе,— или у Лютовых? Красятся они у них в самый разный цвет, и такие приглядные, что не наглядишься!
— Григорьевы и Лютовы — люди городские, а мы из деревни! А в деревне, сам знаешь, свычаи от самого Христа идут...
Мать вынула из чугунка яйца, уложила их в корзиночку, похожую на ласточкино гнездышко, перекрестила их и сказала:
— Поставь под иконы. В Светлую заутреню святить понесёшь...



И есть сборник рецептов.
Тоненький – но тоже важный!

В издательстве посчитали, что среди множества книг о пасхальной кухне очень сложно выбрать ту, которая действительно поможет приготовить вкусные блюда. Поэтому решили издать книгу, которая подошла не только опытным хозяйкам, но и начинающим. Все рецепты в книге «Самые вкусные куличи и пасхи» проверены профессиональным поваром, так что даже у неопытных кулинаров шансы ошибиться практически сведены к нулю!
«Изюминка» издания - в книге собраны рецепты из поваренных книг Оптиной пустыни, а также из старинных книг, есть рецепт итальянского кулича "панеттоне". Так что будет не только вкусно есть. Будет интересно и готовить!
Автор-составитель книги «Самые вкусные куличи и пасхи» - шеф-повар Максим Рожков. Рецепты он собирал буквально по крупицам - у опытных хозяек, в монастырях, в зарубежных поездках. Самое главное - все они проверены на практике и помогут создать дух и атмосферу праздника.
И самое время – дать из этой очень своевременной книги парочку рецептов – кулича и пасхи.

Кулич пасхальный

Состав:

Молоко (тёплое) — 250 мл
Мука — 600 г
Живые дрожжи — 40 г
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 40 г
Желтки — 5 штук
Сливочное масло (комнатной темп.) — 150 г
Коньяк — 15 мл
Золотистый изюм — 0,5 стакана
Соль — щепотка



Способ приготовления:

Для опары в теплом молоке растворить дрожжи с 1 ст. ложкой сахара, потом добавить 1,5 стакана муки. Все хорошо перемешать и поставить в теплое место на полтора часа. Через полтора часа добавить желтки, растертые с сахаром, и остальную муку. Поставить еще на полтора часа. Хорошо перемешать. Чтобы тесто не липло к рукам, их можно смазать подсолнечным маслом, лишнюю муку не добавлять. Объем теста должен увеличиться вдвое.
В подошедшее тесто добавить размягченное сливочное масло и легкими движениями впитать в тесто, потом так же добавить коньяк и изюм. В отличие от предыдущего этапа, на этом этапе тесто нежно перемешать. Тесто разложить по формам и оставить, чтобы оно поднялось.
Выпекать в разогретой до 200 °С духовке до золотистой корочки. Проверить готовность деревянной палочкой.



Пасха царская

Состав:

Творог       — 1 кг
Сливочное масло — 400 г
Желтки —  5 штук
Миндаль    —50 г
Фундук      —50 г
Апельсиновые цукаты  — 100 г
Сахар         — 500 г



Способ приготовления:

Для приготовления этой пасхи нужен термометр.
Творог и масло протереть вручную через сито. Добавить сахар и желтки, хорошо перемешать.
Поставить массу на слабый огонь и, постоянно помешивая, нагреть до 80 градусов.
Снять с огня, добавить орехи и цукаты, поставить кастрюлю в холодную воду и мешать до тех пор, пока масса не остынет.
Разложить по выстеленным марлей формам, положить сверху гнет и убрать в холодильник на 12 часов.

Эта книга - для каждого, кто хочет самостоятельно накрыть стол к светлому празднику Пасхи. Для тех, кто умеет и любит готовить и для тех, чей опыт в кулинарии невелик. Для всех, кто хочет узнать о символике пасхальных блюд.


И вот у меня сразу предложение. А почему в этих рецептах перепелиные яйца не попробовать? От моей любимой Угличской птицефабрики?

Михаил ГУРЕВИЧ

ВЫСТАВКА НА МИХАЙЛОВ ДЕНЬ

В церкви Святого Георгия на Вознесенской площади в Коломенском открылась выставка «Небесных сил воевода. Образ Архангела Михаила в иконописи и графике».

21 ноября по новому стилю отмечается день Архангела Михаила.
В православии его называют Архистратигом, то есть военачальником святого воинства Ангелов и Архангелов. Среди всего сонма Небесных Сил бесплотных наиболее почитают Архангела Михаила. Его образ чаще всего встречается в христианском изобразительном искусстве.

Язык христианской культуры – это прежде всего язык символов. Одежды Архангела имеют символическое значение. Например, ленты в волосах ангела, свободно развевающиеся концы головной повязки (слухов), свидетельствуют о его предназначении – слышать волю Божию. А особая сфера-зерцало, которую держит Архангел – символ предвидения, переданного Архангелу Богом.

Известен ряд сюжетных изображений Архангела Михаила. Это иконы «Собор Архистратига Михаила», «Чудо о Флоре и Лавре». К сюжетным изображениям также относится апокалиптический образ Архангела Михаила. Архангел скачет по горящей земле верхом на алом крылатом коне, с пламенной трубой у губ. В одной руке у него книга, в другой – кадило, под копытами коня – низверженный диавол. Такой образ называется Архангел Михаил Воевода. Он появился в русском искусстве в XVI веке и приобрел популярность в XVII столетии.

На выставке показаны основные типы иконографических образов Архангела Михаила в иконописи и графике, как в русском стиле, так и в западноевропейском, с основными сюжетами, связанными с ним.

На выставке представлены иконы и книги из фонда музея-заповедника, которые открыты на страницах, повествующих об Архангеле Михаиле.

Выставка продолжит свою работу до 12 марта 2017 года.

Михаил ГУРЕВИЧ

САМЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ

В издательстве «Никея» вышла серия «Пасхальный подарок».



Есть там сборники произведений русских писателей о Великом посте и светлом празднике Пасхи, альбомы для детей, книги чтений работ служителей церкви.

Вот отрывок из рассказа Василия Никифорова-Волгина «Причащение».

В Великий Четверг варили пасхальные яйца. По старинному деревенскому обычаю, варили их в луковичных перьях, отчего получались они похожими на густой цвет осеннего кленового листа. Пахли они по-особенному — не то кипарисом, не то свежим тёсом, прогретым солнцем. Лавочных красок в нарядных коробках мать не признавала.
— Это не по-деревенски,— говорила она,— не по нашему свычаю!
— А как же у Григорьевых,— спросишь ёе,— или у Лютовых? Красятся они у них в самый разный цвет, и такие приглядные, что не наглядишься!
— Григорьевы и Лютовы — люди городские, а мы из деревни! А в деревне, сам знаешь, свычаи от самого Христа идут...
Мать вынула из чугунка яйца, уложила их в корзиночку, похожую на ласточкино гнездышко, перекрестила их и сказала:
— Поставь под иконы. В Светлую заутреню святить понесёшь...



И есть сборник рецептов.
Тоненький – но тоже важный!

В издательстве посчитали, что среди множества книг о пасхальной кухне очень сложно выбрать ту, которая действительно поможет приготовить вкусные блюда. Поэтому решили издать книгу, которая подошла не только опытным хозяйкам, но и начинающим. Все рецепты в книге «Самые вкусные куличи и пасхи» проверены профессиональным поваром, так что даже у неопытных кулинаров шансы ошибиться практически сведены к нулю!

«Изюминка» издания - в книге собраны рецепты из поваренных книг Оптиной пустыни, а также из старинных книг, есть рецепт итальянского кулича "панеттоне". Так что будет не только вкусно есть. Будет интересно и готовить!

Автор-составитель книги «Самые вкусные куличи и пасхи» - шеф-повар Максим Рожков. Рецепты он собирал буквально по крупицам - у опытных хозяек, в монастырях, в зарубежных поездках. Самое главное - все они проверены на практике и помогут создать дух и атмосферу праздника.

И самое время – дать из этой очень своевременной книги парочку рецептов – кулича и пасхи.

Кулич пасхальный

Состав:

Молоко (теплое) — 250 мл

Мука — 600 г

Живые дрожжи — 40 г

Сахар — 150 г

Ванильный сахар — 40 г

Желтки — 5 штук

Сливочное масло (комнатной темп.) — 150 г

Коньяк — 15 мл

Золотистый изюм — 0,5 стакана

Соль — щепотка



Способ приготовления:

Для опары в теплом молоке растворить дрожжи с 1 ст. ложкой сахара, потом добавить 1,5 стакана муки. Все хорошо перемешать и поставить в теплое место на полтора часа. Через полтора часа добавить желтки, растертые с сахаром, и остальную муку. Поставить еще на полтора часа. Хорошо перемешать. Чтобы тесто не липло к рукам, их можно смазать подсолнечным маслом, лишнюю муку не добавлять. Объем теста должен увеличиться вдвое.

В подошедшее тесто добавить размягченное сливочное масло и легкими движениями впитать в тесто, потом так же добавить коньяк и изюм. В отличие от предыдущего этапа, на этом этапе тесто нежно перемешать. Тесто разложить по формам и оставить, чтобы оно поднялось.

Выпекать в разогретой до 200 °С духовке до золотистой корочки. Проверить готовность деревянной палочкой.



Пасха царская

Состав:

Творог       — 1 кг

Сливочное масло — 400 г

Желтки —  5 штук

Миндаль    —50 г

Фундук      —50 г

Апельсиновые цукаты  — 100 г

Сахар         — 500 г



Способ приготовления:

Для приготовления этой пасхи нужен термометр.

Творог и масло протереть вручную через сито. Добавить сахар и желтки, хорошо перемешать.

Поставить массу на слабый огонь и, постоянно помешивая, нагреть до 80 градусов.

Снять с огня, добавить орехи и цукаты, поставить кастрюлю в холодную воду и мешать до тех пор, пока масса не остынет.

Разложить по выстеленным марлей формам, положить сверху гнет и убрать в холодильник на 12 часов.

Эта книга - для каждого, кто хочет самостоятельно накрыть стол к светлому празднику Пасхи. Для тех, кто умеет и любит готовить и для тех, чей опыт в кулинарии невелик. Для всех, кто хочет узнать о символике пасхальных блюд.

И вот у меня сразу предложение. А почему в этих рецептах перепелиные яйца не попробовать? От моей любимой Угличской птицефабрики?

Михаил ГУРЕВИЧ